Taverne - Pub - Restauration

Commande au comptoir disait la pancarte, et j’aime pouvoir choisir tranquillement sans personnel qui voudrait absolument me faire consommer sans avoir eu le temps de choisir. Du coup j'ai commandé une Berzerk (Crème de Châtaignes, Hydromel, bière blonde) que j'ai siroté à ma table en observant la faune hétéroclite qui se mouvait au son du Metal comme un serpent au son d'un Pungi.
La carte de la restauration était assez tentante et j'ai décidé de commander un Burger Lemmy (2 Steaks hachés Charolais flambés au Jack Daniel's, double Cheddar, Bacon grillé, crème de Bresse moutardée, Oignons confits, Salade, Pickles). Quand les yeux du patron se sont plissés imperceptiblement j'ai compris que j'avais commis une erreur. La barmaid a caché un sourire du revers de sa main avant de s'affairer à l'autre bout du comptoir. L'un des cuisiniers qui passait à côté de moi a levé les yeux au ciel en secouant la tête.

- Désolé, les burgers c'est uniquement le dimanche m'a annoncé le patron avec un demi sourire en coin qui voulait tout dire.
- Ah ?
- Oui c'est marqué juste là, sous le titre.
- Ah...
- Mais pour le reste c'est bon et si vous avez une grosse faim nous avons le Caradok (une coudée de pain garnie selon l'humeur du cuistot).
- Ah !
J'avais assez faim, il est vrai, et cette énorme tartine me semblait pas mal.
- Et bien c'est parti pour une Caradok !
- Désolé c'est uniquement sur réservation me dit stoïquement le patron.
La serveuse, qui était revenue vers nous, a retenu un rire avant de repartir s'affairer en salle.
- Mais...
- Nan mais c'est bon, pas de soucis, ça prendra juste un peu de temps vu qu'on a des réservations. On vous installe les couverts.

Les 20 minutes qui précédèrent l'arrivée de cette fameuse Caradok furent "bercées" par un son tantôt Metal Folk, tantôt Metal Extreme, tantôt Heavy Metal : Powerwolf, Harakiri for the Sky, Finnsterforst.

L'énorme coudée de pain dans laquelle s'entremêlaient Chorizo, Emmental, Moutarde, saucisse de Morteau et d'autres ingrédients est arrivée et j'ai compris au sourire de la barmaid que la finir n’était pas évident pour tout le monde... moi, j'ai même pris un dessert maison !

La suite de la soirée s'est passée en compagnie d'autres clients qui m'ont invité à jouer à "Saboteur" puis "Metal Quiz Hellfest" et enfin "Dixit". J'ai aussi gouté d'autres boissons (cocktails, culs secs et limonade artisanale) avant de m'apercevoir qu'il était plus tard que je ne le pensais. Le déclic a été "2 Minutes to Midnight" d'Iron Maiden : il était bien plus tard que minuit quand il a fallu sortir de l'établissement.

De retour chez moi le sommeil est arrivé en quelques minutes et le lendemain matin, avec tous les souvenirs de la soirée qui me sont revenus en mémoire, j'ai su que ce bar prendrait une part importante dans ma vie dijonnaise.